油炸双色素丸子

作者： 拉布拉多鱼

用料

• 胡萝卜
• 白萝卜
• 盐
• 面粉
• 生粉
• 鸡蛋
• 胡椒粉
• 椒盐

油炸双色素丸子的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水

步骤 2

在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉&生粉，调到粘稠状放置2分钟

步骤 3

锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出

步骤 4

所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型

菜谱创建时间：2011-12-29 00:54:10