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泡椒凤爪的做法
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泡椒凤爪

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作者: 何芷寒
何芷寒

泡椒凤爪的用料

泡椒凤爪的做法步骤

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步骤 1

锅里烧开水加入姜丝、八角1-2颗(可以有效去除腥味),鸡爪子去指甲洗干净后放入锅里,再次沸腾后放入少量盐。煮8-10分钟(最多12分钟,很重要,不然就没韧劲儿)后取出放凉

步骤 2

温开水(35度就好)适量倒入容器中,加入剁碎的蒜、姜丝、山椒、花椒、少量胡椒粉(我放了黑胡椒粉)、适量的盐和醋,以及泡山椒的水(我放了大半瓶)

步骤 3

将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中(水要淹没凤爪,里面的香料要搅匀呀),并放置在阴凉处(我在容器上加了保鲜膜,压了个盘子)

菜谱创建时间:2011-12-29 00:32:14
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