韩式蜜黑豆

作者： 糖醋白菜

早就知道,颜色越深,越艳丽的食物越是抗衰老能手.就好象西兰花强过白菜花,紫葡萄胜过绿葡萄,而黑豆的营养价值则远远的高于黄豆～于是经常看到有营养专家在建议大家选择健康饮食的时候不妨＂好色＂而为之． 黑豆营养价值极高，不论对于男女老少，都是一种理想的保健品。 黑豆五大功效：（网络资料） 1，现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。 2，黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 3，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。 4，黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 5，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 一道在韩餐里出现频率极高的小菜，以做法简单，爽口令人回味而又营养价值丰富而闻名，也是一道极佳的空口小零食或佐酒小菜。

用料

• 黑豆 1杯
• 水 2.5杯
• 酱油 75CC
• 白糖 2大匙
• 麻油 1大匙
• 白芝麻 1大匙

韩式蜜黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆洗净后,用凉水泡半小时

步骤 2

加入2.5杯水后,大火煮滚后改小火半小时

步骤 3

加入酱油,白糖,继续煮15-20分钟

步骤 4

最后加入白芝麻淋入芝麻油即可.(如觉甜味不够,可再拌入蜂蜜少许)

菜谱创建时间：2011-12-26 23:49:10