野韭菜三鲜生煎

作者： 糖醋白菜

第一次见到这漫山遍野的野生韭菜～走进林子，除了韭菜，还是韭菜的味道．待上那么十分钟，眼泪都给熏了出来．整整摘了一大兜提回家，尝过味道后，一点不比普通韭菜逊色～ 放在冰箱里，快小半个月还一点坏掉的意思都没有，总算没让我白流那一下午的眼泪～ 被法国人叫做熊蒜的野生韭菜～

用料

• 中粉 300g
• 酵母粉 2小匙
• 水 150ML
• 猪肉馅
• 野韭菜
• 炒过的鸡蛋
• 剁碎的虾仁
• 酱油 2大匙
• 绍酒 2大匙
• 鸡精 1小匙
• 盐 1小匙
• 姜末 少许
• 熟芝麻 少许

野韭菜三鲜生煎的做法步骤

步骤 1

酵母中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉，再将剩余的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团放温暖处发酵约40分钟

步骤 2

将除芝麻外所有材料与调料混合，并加入少量清水，顺一个方向搅拌至上劲

步骤 3

取出发好的面团，搓成条状，切成20个剂子，揉圆后按扁，擀成比饺子皮稍大的皮，放入肉馅包好后静置20分钟，包子底沾上芝麻．

步骤 4

平底锅中加入油烧热，放入包子，中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水，约至包子1/3处，加盖煎至水干即可

步骤 5

在煎好的包子上撒葱花．

菜谱创建时间：2011-12-26 23:35:21