牛奶西兰花

作者： 塞北主妇

这道菜是我上饭店吃饭，学来的。有一次，我和朋友带孩子去一家新开的饭店吃饭，因为是第一次去，也不知道这个饭店的特色，就请服务员推荐几道这的特色菜，她见我们都带着孩子，就推荐了这道牛奶西兰花，我们当时看了看菜谱上的成品图，觉得还不错，就抱着试试看的想法，点了这道菜。等菜上来以后，大家品尝后，都说不错，特别是孩子们，都说好吃。我朋友的孩子更是大家赞赏，这是个挑食的孩子，受到她的喜欢，着实不容易。我就对她说，哪天去阿姨家，我给你做。吃了以后，感觉做法很简单，食材也很普通，就是我们有时想不到，不是有那么一句话吗？只有你想不到，没有你做不到的。把这些东西搭在一来做，出来的效果就不一样，会受到大家的喜欢。 西兰花的营养价值： 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花的营养价值高最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 适合人群： 一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

用料

• 牛奶 200ml
• 西兰花 300克
• 火腿 50克
• 小西红柿 5个
• 盐

牛奶西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净，掰成小朵，放入沸水中焯一下，捞起放入凉水里

步骤 2

火腿切丝，小西红柿洗净一切为二

步骤 3

牛奶倒入锅里，加入火腿，烧开后倒入西兰花、西红柿，加盐适量，煮2分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-23 00:53:06