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干果红酒布朗塔的做法
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干果红酒布朗塔

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作者: 櫻_Cherry
櫻_Cherry

用料

干果红酒布朗塔的做法步骤

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步骤 1

将红酒1/2杯倒入耐热容器中,盖上保鲜膜加热1分钟

步骤 2

加入布朗和柠檬汁,放置阴凉处浸泡一夜以上

步骤 3

待干布朗涨大吃进水分的时候,就是可以食用的时候了

步骤 4

鸡蛋液:将砂糖和蛋黄打匀

步骤 5

将牛奶和鲜奶油倒入1中搅拌均匀至无砂糖颗粒

步骤 6

加香草油和匀备用

步骤 7

塔皮:将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至cream状

步骤 8

将砂糖倒入黄油中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀

步骤 9

将面粉过筛,加盐

步骤 10

揉搓成面团后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟以上

步骤 11

塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油

步骤 12

过筛少量面粉,至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上

步骤 13

将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜,用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败,这时请揭开塔皮底下的保鲜膜,丹表面的保鲜膜不要揭,这样做可以防治塔皮中途破裂,将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后,用擀面杖擀走多余的塔皮

步骤 14

将塔皮塞满塔模边角后,用叉子在塔皮上扎孔

步骤 15

将事先做好的红酒布朗均匀摆在塔皮上,浇灌鸡蛋液

步骤 16

烤制:在做塔皮成型的时候,建议预热烤箱至200度

步骤 17

把做好的塔放入烤箱200摄氏度下烤制40分钟。待完全冷却后,撒上少许粉糖装饰,放些鲜奶油或者冰激淋来吃,或者什么都不放也很美味

菜谱创建时间:2012-01-02 17:28:41
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