香茅蘑菇炒虾仁

作者： 盘子会唱歌

用料

• 虾 半斤
• 蘑菇 5朵
• 新鲜香茅 20g
• 黄瓜 半根
• 姜丝 适量
• 蒜瓣 4枚
• 料酒 10ml
• 盐 2g
• 白糖 5g
• 生抽 10ml
• 五香粉
• 湿淀粉 少许

香茅蘑菇炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备所需原料

步骤 2

虾肉去壳取肉

步骤 3

挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分

步骤 4

虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟

步骤 5

洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根

步骤 6

取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用

步骤 7

平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅

步骤 8

之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色

步骤 9

加入蘑菇块继续翻炒

步骤 10

倒入泡好的半碗香茅水

步骤 11

大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块

步骤 12

倒入适量生抽调味

步骤 13

加入适量盐

步骤 14

最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡

步骤 15

勾芡过后汤汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2011-12-19 23:36:33