糯米红枣

作者： 绿野仙踪olivia

俺家囤货的大名单里，红枣是长期坚守岗位滴好同志~婆婆给妈妈送~之前只知道河北的金丝小枣和山西的各类大枣不是一般的好，后来在好友麦麦那又结识了新疆的和田玉枣和若羌红枣，这美妞前阵子给俺发的快递到了，又看见她做了糯米红枣，馋的我咱也蒸一锅，美美容话说，没事生吃当零食或煮粥、做甜点都很棒，俺是要么一下吃很多要么想不起来，以后一定自我监督，坚持每天来两三颗~~~~~当零食吃~~~ 也不知道这菜是不是套用了当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿，不过，倒是很贴切~在外吃饭，餐桌上总会有这么一道菜，体贴的说是点给女士的一道菜~红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知，对女性、老年人都很好~看似复杂，其实在家做这道菜也就是十来分钟的功夫，当菜当零食都不错~

用料

• 大枣
• 糯米粉
• 蜂蜜桂花
• 白芝麻

糯米红枣的做法步骤

步骤 1

取红枣适量，个大肉厚为宜

步骤 2

清水冲洗，然后浸泡3—4个小时

步骤 3

枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开

步骤 4

剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核

步骤 5

取适量糯米粉

步骤 6

分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续

步骤 7

将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可

步骤 8

取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和

步骤 9

按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右

步骤 10

出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用

糯米红枣的小贴士

用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。 越干的枣越难去核，个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作，所以先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了。

菜谱创建时间：2011-12-19 21:59:19