四喜披萨

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 高筋面粉 150克
• 温水 80克
• 酵母粉 1/4茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 盐 1茶匙
• 橄榄油 1大茶匙
• 甜玉米粒 20克
• 虾 8只
• 甜豌豆粒 20克
• 洋葱 半只
• 菠萝 4片
• 萨拉米香肠 8片
• 蔓越苺干 20克
• 马苏里拉奶酪丝 100克
• 番茄酱
• 意式现磨香草（含海盐）
• 香甜色拉酱 适量

四喜披萨的做法步骤

步骤 1

盆中放入高筋面粉、酵母粉、糖、盐

步骤 2

混合均匀后，倒入一半量的温水

步骤 3

用手在粉堆里以划圈的手法将水与粉类略拌匀

步骤 4

接着加入剩余的温水，盆内面粉拌至雪片状

步骤 5

以同样的手法分两次加入橄榄油

步骤 6

在盆内粗略混合均匀

步骤 7

将面团取出放在台面上，以揉搓和摔打的方式把橄榄油和面团揉至融合均匀

步骤 8

面团滚圆后收口朝下，放在抹了薄薄一层橄榄油（配方以外份量）的碗中，表面包上保鲜腊，放在温暖的地方发酵1个小时左右

步骤 9

发酵好的面团可用手指轻按中央，出现小坑并不立刻反弹即可

步骤 10

在披萨盘底部薄薄刷上一层橄榄油

步骤 11

面团略擀成圆形后，放入盘中，用手推成面饼至满盘

步骤 12

饼皮表面用叉子扎些小孔

步骤 1

虾洗净去壳，背部片至1/3处，取出虾线。撒上少许意式香草，腌10分钟至入味

步骤 2

菠萝切成丁

步骤 3

洋葱切薄片

步骤 4

蔓越苺用水泡软（需半小时）

步骤 5

水果味：饼皮1/4面积抹上香甜色拉酱（与饼皮边缘留出1公分的空间），在色拉酱上摆上菠萝片、蔓越苺干

步骤 6

将饼皮剩下的3/4面积抹上番茄酱（（与饼皮边缘留出1公分的空间）

步骤 7

海鲜味：摆上腌好的虾仁。素味田园：摆上洋葱、玉米粒、豌豆粒。意式香辣：摆上洋葱、撒拉米香肠

步骤 8

在披萨表面撒上一半量的马苏里拉奶酪丝。烤箱提前10分钟预热200茺，放入四喜披萨烤约12至15分钟后取出，再将剩下的马苏里拉奶酪丝撒上，放入烤箱再烤约3分钟左右至微融化即可

菜谱创建时间：2011-12-19 00:29:59