火腿蘑菇omelet

作者： 胖星儿

这种包了馅的半月型蛋包卷，就叫做omelet，可以变化出无数种馅料。是西餐里最受欢迎的早餐菜式之一。里面的嫩嫩的蛋液混合着融化的奶酪，香透了哦！！！！

用料

• 鸡蛋
• 蘑菇
• 洋葱
• 火腿
• 鲜香草
• 奶酪
• 番茄沙司
• 盐
• 胡椒粉

火腿蘑菇omelet的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液打散，放入切碎的香草搅拌，加少许盐调味

步骤 2

蘑菇切丝或片，洋葱切丝，火腿切丝，奶酪切碎

步骤 3

锅内倒少许油，炒香洋葱丝

步骤 4

放入蘑菇丝炒出水分

步骤 5

加入火腿丝后，倒少许盐和黑胡椒粉翻炒后盛出备用

步骤 6

平底锅到少许油加热，将蛋液倒入平低锅中，摊成蛋饼

步骤 7

趁表面蛋液未凝固时，在蛋饼的半个圆内，撒入洋葱丝和蘑菇片、火腿丝及奶酪

步骤 8

然后将另一面没有撒上馅料的蛋迅速饼轻铲折起，盖住铺了馅料的那一边儿，这样就成了一个半月形的蛋包。用铲子轻轻压压边缘，让蛋包封合

步骤 9

将蛋卷盛出，浇上少许番茄沙司即可

火腿蘑菇omelet的小贴士

如果，不很娴熟，也可以先把鸡蛋饼的两面都彻底煎熟后，再放入馅料，然后再折叠蛋饼，只是鸡蛋就不够嫩了，也就不能称为omelet蛋卷，不过，味道也很好。

菜谱创建时间：2011-03-11 15:49:43