焦熘肉的做法

焦熘肉

作者: 风中彩虹
风中彩虹
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焦熘肉的用料  

焦熘肉的做法步骤

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  • 收拾好的五花肉切小块

  • 淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状,比一般水淀粉稠,感觉有点像芝麻酱的稠度,这样好挂糊

  • 锅中油烧至温热,肉块放入面糊中,表面全部沾满面糊后,下锅炸

  • 慢慢炸至表面焦黄,捞出控油待用

  • 材料2的葱、姜、蒜切末

  • 锅中倒少许油热后,倒入葱姜蒜末

  • 炒香后,加醋、生抽、老抽、糖翻炒

  • 煮开后加水淀粉,等汁液稍显黏稠即可关火出锅

  • 将调味汁倒在已炸好的肉块上,趁热吃

焦熘肉的小贴士

其中蒜要多一些,姜要少一些

菜谱创建时间:2011-12-17 11:40:19

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