豆渣馒头的做法

豆渣馒头

3 人做过

作者: 万万
万万
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 黑豆,黄豆,花生磨出豆浆后剩余的豆渣

  • 用纱布过滤掉水分

  • 放入炒锅炒热

  • 为了口感细腻些,又过滤一边筛,备用

  • 酵母溶于水,搅拌均匀

  • 倒入面中

  • 和成面团

  • 盖保鲜膜发酵至两倍大

  • 发酵好的面

  • 挤压一下,放在炒好的豆渣里揉匀

  • 分成六块

  • 揉成馒头样子,盖上湿布,静置20分钟,开水下锅,大火蒸20分钟,关火焖2分钟即可

小贴士

如果豆浆机磨的豆浆渣子够细,不用过筛也可以。
炒豆渣时,干锅炒即可,尽量炒干,炒出豆香味。
此款馒头口感很细腻,没用粗粮的松散,很好吃:)

菜谱创建时间:2011-12-16 13:59:36
作者其他菜谱
全部491个菜谱