豇豆猪肉包的做法

豇豆猪肉包

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作者: 万万
万万
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豇豆猪肉包的用料  

豇豆猪肉包的做法步骤

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  • 八角,花椒炝锅,捞出不要,油稍凉加入葱碎,搅拌几下,倒入切丁的肉里,加盐,黑胡椒粉,生抽,老抽,蚝油腌制一小时

  • 豆角热水焯烫一下切碎

  • 腌制好的肉和豆角,加适量盐拌匀备用

  • 酵母溶于水,倒入面粉和好面,发酵至两倍大

  • 挤出空气,揉匀

  • 切成大小相等的包子剂子

  • 擀皮

  • 放入馅料

  • 包成包子,放入加好凉水的蒸锅中发酵20分钟,开火,水开后蒸20分钟,关火焖2分钟,出锅即可

豇豆猪肉包的小贴士

按说,做馅料的肉,基本以肥瘦3:7最香,但对于不爱吃肥肉的俺来说,还是觉得瘦肉最好。
肉要提前腌制入味最好。
包子包好后一定要饧20分钟再开蒸。

菜谱创建时间:2011-12-16 13:08:25

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