泡菜炒鸡丁

作者： 万万

用料

• 泡菜汁 50ml
• 四川泡菜 200g（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜）
• 鸡胸肉 200g
• 泡椒 几个
• 泡姜 2块
• 盐 1/2茶匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 少许
• 油 3汤匙
• 辣椒油 1汤匙

泡菜炒鸡丁的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎

步骤 2

锅里热油，加入泡椒泡姜爆香

步骤 3

倒入鸡丁大火滑炒至变色

步骤 4

加入泡菜丁

步骤 5

倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可

泡菜炒鸡丁的小贴士

我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。 泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了 泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。

菜谱创建时间：2011-12-16 11:25:52