泡菜炒鸡丁

作者： 万万

泡菜炒鸡丁的用料

泡菜汁 50ml四川泡菜 200g（胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜）鸡胸肉 200g泡椒 几个泡姜 2块盐 1/2茶匙生抽 1汤匙料酒 1茶匙淀粉 少许油 3汤匙辣椒油 1汤匙

泡菜炒鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎

步骤 2

锅里热油，加入泡椒泡姜爆香

步骤 3

倒入鸡丁大火滑炒至变色

步骤 4

加入泡菜丁

步骤 5

倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可

泡菜炒鸡丁的小贴士

我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。 泡姜和泡椒非常提味，若也有红色的小米辣，顺便也加上几个，色香味俱全了 泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。

菜谱创建时间：2011-12-16 11:25:52