糯米藕

作者： CANDEY

用料

• 糯米
• 藕
• 白糖
• 红糖
• 大枣
• 蜂蜜

糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，加水和白糖浸泡一个晚上（至少两小时），沥干备用．

步骤 2

莲藕刷净泥，去皮洗净，从粗的一端约5CM处切开，把糯米填入各个藕孔，不需要太紧，糯米在煮的过程中还会稍涨发的．

步骤 3

将切下的莲藕头盖上，用牙签固定住．

步骤 4

将藕放入高压锅，加入没过藕体的水，加入三大勺红糖，几颗红枣

步骤 5

高压锅上气后，２０分钟，出锅放凉后切片，取出少许煮藕的红糖水，放入另一小锅内，加糖，煮糖汁到浓稠，食用时可蘸食。或者直接淋上蜂蜜食用．

糯米藕的小贴士

选择莲藕，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，完整，不烂不伤的．藕体太长进不了锅的． 填入糯米的时候，为了防止米粒嘣落在案台上，我用裱花袋来帮助，剪下裱花袋的下面一段，将袋口处剪开比藕孔略小的直径，形成漏斗的作用，插入藕孔，填入米粒后用筷子或竹签捅入，即快又保证操作环境的整洁． 最后煮藕的汤不要倒掉，可以加入米煮粥等．

菜谱创建时间：2011-12-18 20:39:36