清香柠檬蒸糕

作者： CANDEY

用料

• 低粉 180克
• 柠檬汁 3大勺
• 柠檬皮屑 1小勺
• 色拉油 3大勺
• 蛋 4个（250克）
• 白砂糖 180克
• 泡打粉 1/2匙

清香柠檬蒸糕的做法步骤

步骤 1

柠檬汁3大勺，柠檬皮屑1小勺，色拉油3大勺，混合均匀

步骤 2

蛋4个（250克），白砂糖180克

步骤 3

底盆中放入适量温水将打蛋盆坐在上面

步骤 4

打发至蛋液滴落至盆中不会立即消失

步骤 5

低粉180克，泡打粉1/2匙过筛两次后筛入蛋糊中

步骤 6

将柠檬汁和油混合物倒入

步骤 7

拌好后的面糊倒入铺好锡纸的方形烤盘中，醒发10分钟

步骤 8

开水上锅，中火25分钟

清香柠檬蒸糕的小贴士

1.打发全蛋时,下面坐一盆温水有助于蛋液的打发;全蛋打发成功,筛入面粉之后,不会立即下沉. 2.最后的醒发是为了使蛋糕的组织更细密. 3.柠檬汁可以用其他的果汁,牛奶,水等替代,柠檬皮屑可以省略. 4.我用的九阳电磁炉,用200度的火力蒸的. 5.泡达粉可以省略不用(我试过,效果一样),但前提是你要对自己的全蛋打发有足够的信心!

菜谱创建时间：2011-12-27 15:52:34