腊肉炖土豆

作者： 山林厨房

用料

• 酒糟 1茶匙
• 小土豆 2-3个
• 腊肉 50克
• 干辣椒 2-3个
• 生姜 2小片

腊肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁。腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感，诱人食欲；土豆片用冷水浸一会儿防氧化

步骤 2

找一空碗，把土豆片铺在碗底，再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上

步骤 3

淋上酒糟，隔沸水大火蒸12分钟（我是电磁炉，300火力）。蒸好后撒上葱花末

腊肉炖土豆的小贴士

**腊肉本身有咸味,不用再放盐** **不要太恐惧腌咸制品，腊肉并非一无是处** **腊肉下饭、增食欲，富含各类氨基酸** **针对腊肉的钠磷钾含量高，可以通过多饮水、多活动、少吃多餐方法来平衡吸收** **据最新科学研究表明：腌咸制品对人体健康的危害远不及吸烟利害**

菜谱创建时间：2011-12-02 17:33:17