素咖喱

作者： 胖星儿

蒸发过的浓缩的牛奶，会让刺激的咖喱味道有了些婉柔，也更耐人寻味。 所以，即使最浓烈的印度咖喱，也是要有奶香搀入其中的，而甜美的日式咖喱则更是离不开那一抹奶香。那奶香深深地却低调地沉入在咖喱里，让咖喱的味道，就是不一样、不一样！深入骨髓里的不一样！

用料

• 三花淡奶 2/3罐
• 咖喱卤 一盒
• 土豆 4只(中小身材)
• 蘑菇 300克
• 苹果 1只
• 洋葱 半只
• 黄油 少许
• 白葡萄酒

素咖喱的做法步骤

步骤 1

锅里倒少许油，在切一块黄油放入融化

步骤 2

放入洋葱片炒香

步骤 3

放入去皮的土豆块翻炒

步骤 4

放入蘑菇翻炒

步骤 5

把蘑菇炒得有些水分出来了，喷少许白葡萄酒

步骤 6

倒入水，水面将将盖过土豆和蘑菇。然后中火煮开后，转中小火煮大约半小时至土豆绵软

步骤 7

放入去皮，切块的苹果

步骤 8

倒入三花淡奶

步骤 9

放入咖喱卤后，转小火，放咖喱卤慢慢融化，粘稠，这一过程要记得搅拌，不然容易糊底哦

素咖喱的小贴士

一定要加入淡奶，这样咖喱卤的味道更悠远。 要用黄油炒香“被咖喱”的东西，这样味道更醇厚。 加入苹果，可以让口感别样好。 之前,一些人问过我三花淡奶用不完怎么保存，我是这样保存的: 用锥子敲两个洞,一个大点，一个小点,这样用起来很方便.也很容易保存.放入冰箱可以存一周.记得,用前要摇晃下.

菜谱创建时间：2011-03-11 13:28:54