熊掌豆腐

作者： 花绽放

用料

• 豆腐 一块
• 蒜苗 四棵，切马耳朵段
• 豆瓣酱 一大匙
• 酱油 三大匙
• 盐 适量

熊掌豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位

步骤 2

煎呈深黄色时，盛盘里待用（熊掌豆腐我只煎一面）

步骤 3

锅中留余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色

步骤 4

加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟

步骤 5

再加入蒜苗，继续烧约两分钟

步骤 6

勾芡翻匀后即可起锅装盘上桌

菜谱创建时间：2011-12-25 23:30:58