豆豉蒸鲶鱼

作者： 花绽放

用料

• 鲶鱼 一条（约一斤）
• 豆豉 两大匙
• 芹菜 一棵
• 朝天椒 六七个
• 独蒜 一个
• 老姜 一小块
• 酱油 三大匙
• 料酒 三大匙
• 盐 适量
• 红油 三大匙

豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼整理干净后斩约两厘米宽的块，豆豉放菜板上用刀压茸，芹菜切碎段，朝天标切段，姜、蒜匀切末

步骤 2

在鱼块中放入姜末、蒜末、豆豉茸、酱油、料酒、朝天椒段、盐、三大匙油，拌匀后腌十五分钟以上

步骤 3

将腌好的鱼块放入沸水蒸锅中加盖蒸八分钟

步骤 4

再放芹菜续蒸两分钟

步骤 5

关火后将鱼连盘取出，淋上红油即可上桌

菜谱创建时间：2011-12-01 18:12:09