泡菜土豆饼

作者： 胖星儿

用料

• 土豆 2只（大型）
• 泡菜 1小碗
• 鸡蛋 1个
• 培根 4片
• 香油
• 盐

泡菜土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事

步骤 2

把去皮的土豆擦成洗丝

步骤 3

培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀

步骤 4

将土豆丝也拌入其中

步骤 5

平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面

步骤 6

当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错

步骤 7

煎好的饼很香，很脆，很有味道

泡菜土豆饼的小贴士

这道菜的难点主要是鸡蛋与土豆的比例，不放鸡蛋会因为土豆丝不聚拢而不易成型，鸡蛋放多了影响味道，同样又会因为土豆太稀而做不出小圆饼状。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:56:48