椒油炝大头虾

作者： 伊莲

用料

• 新鲜大头虾（或竹节虾、草虾）
• 花椒
• 葱姜
• 料酒
• 生抽
• 盐

椒油炝大头虾的做法步骤

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步骤 1

将虾洗净，开背抽取砂肠，然后用盐及料酒腌制一下，将腌制好的虾放入生姜片，开水上屉，旺火蒸7分钟

步骤 2

蒸好后将碗里的虾汤倒入锅中，淋入少许生抽后煮沸，倒入盆中，然后将蒸好的虾摆入盆中，将虾和汤料拌合一下。盆上再撒些葱花，锅里放一些油，加入花椒烧热（我用的花椒粉），待爆出香味，滤去花椒，将热油浇在葱花上即可

菜谱创建时间：2011-12-19 15:05:06