香葱面包

作者： 简单煮意

用料

• 特精粉 280克
• 老面 50克
• 干酵母 6克
• 盐 6克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 12克
• 全蛋 1个
• 水 65ml
• 黄油 20克
• 沙拉油 25克
• 葱花 50克
• 鸡蛋液 半个
• 沙拉油 1小匙
• 盐 1/2小匙
• 黑胡椒粉 1/2小匙

香葱面包的做法步骤

步骤 1

将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟

步骤 2

加入黄油，继续和面大约10分钟

步骤 3

面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大

步骤 4

基础发酵结束后，将面团翻面排气

步骤 5

将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟

步骤 6

将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形

步骤 7

翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵

步骤 8

在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝

步骤 9

将香葱馅放入开口处；（把所有馅料材料拌匀就成为香葱馅料）

步骤 10

在面团表面刷蛋液

步骤 11

入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-14 17:10:37