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凤眼豆腐的做法
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凤眼豆腐

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作者: 爱念
爱念

凤眼豆腐的用料

凤眼豆腐的做法步骤

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步骤 1

姜洗净,切末;香菇洗净去蒂,切薄片;鸡蛋黄对半切开

步骤 2

油菜洗净,放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分,放入盘中备用

步骤 3

豆腐洗净,去硬皮,捏碎,装入干净棉布中挤干水分,放入碗中加入姜末、盐、淀粉搅拌均匀备用

步骤 4

汤勺内抹上一层油,放入适量豆腐馅,摆上半个鸡蛋黄,蛋黄周围放上香菇片,移入蒸锅中以大火蒸5分钟,取出,除去汤勺,排入油菜盘中备用

步骤 5

将高汤、盐倒入锅中煮开,加入湿淀粉勾芡,淋在蒸好的豆腐上,即可

菜谱创建时间:2011-12-14 10:06:15
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