虾丸的做法

虾丸

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作者: 爱念
爱念

虾丸的用料  

虾丸的做法步骤

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  • 跳出大草虾的泥肠后冲洗干净,放到垫纸上吸干水分

  • 用刀背用力将虾仁拍扁,再剁成泥状

  • 在虾泥中加入适量盐,胡椒粉,生粉和糖混拌均匀后

  • 再以手用力碎打数下至呈现出胶质状为止,即为虾仁浆

  • 以手将虾仁浆捏出一个一个球状后,放入正好煮熟的锅中,以中火煮约3分钟至熟,捞出沥干水分即可

菜谱创建时间:2011-12-13 20:51:43
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