美味炒饭

作者： 胖星儿

用料

• 甜虾 适量
• 剩饭
• 蘑菇 适量
• 松仁 少许
• 洋葱 少许
• 青叶菜 少许
• 生抽酱油 少许
• 豉油鸡汁 适量
• 白葡萄酒 适量

美味炒饭的做法步骤

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步骤 1

剩米饭打散,比较容易的办法是倒少许白葡萄酒用木勺打散

步骤 2

甜虾去皮后，用开水烫一下消毒.同时把洋葱、青菜（比如菠菜、小白菜等）切碎，白蘑菇切片备用

步骤 3

锅内倒适量油，油温后，放入洋葱碎炒香

步骤 4

下入蘑菇片翻炒

步骤 5

一定要把蘑菇的水分炒出来并炒蒸发

步骤 6

倒入少许白葡萄酒添香

步骤 7

倒入米饭翻炒

步骤 8

倒入少许生抽酱油和豉油鸡汁调味

步骤 9

将青菜叶倒入锅中炒匀

步骤 10

将甜虾倒入锅中略微翻炒

步骤 11

最后撒入熟松仁即可

美味炒饭的小贴士

1，炒饭时倒入一点李锦记的豉油鸡汁别有味道，如没有，有也可以在生抽里加少许红糖和鸡粉，也别有滋味。当然，用豉油鸡汁会更妙一些。 2，如果用普通的虾仁，事先一定要用加了葱、姜和白酒的水煮沸后把虾烫熟，这样可以祛除腥味。 3，如果是生的松仁，要用小火炒香后再用。

菜谱创建时间：2011-03-10 11:50:26