清炖生菜萝卜牛腩面

作者： 胖星儿

这样冷的冬天，吃一碗汤汤水水、肉肉菜菜的热汤面是多么惬意的事情呀。

用料

• 牛腩
• 白萝卜
• 面条
• 白胡椒粒
• 桂皮
• 香叶
• 肉蔻
• 沙仁
• 陈皮
• 茶叶
• 芹菜叶
• 生姜
• 盐
• 香菜
• 醋

清炖生菜萝卜牛腩面的做法步骤

步骤 1

装两个香料包，一包干货：白胡椒粒、桂皮、香叶、肉蔻、沙仁、陈皮，还有一些茶叶；一包湿货：芹菜叶、生姜片。然后把香料包放入锅中，接足量水，小火点着，去处理牛肉吧

步骤 2

牛腩切大块，放入开水锅里焯干净血末，扔入放了香料的炖锅里

步骤 3

清炖牛腩吧。一开始别放盐，只这样以中火烧开后转小火大约炖1时候后再放盐，然后扔进去皮切块的白萝卜，以中火烧开后再用小火炖1小时。这样肉糯、汤香都刚刚好，萝卜的味道甚至都不比牛肉差

步骤 4

牛腩炖好了，就烧水煮面

步骤 5

面条煮好后直接盛碗中，浇上牛肉和汤，煮面的水不关火，继续焯熟生菜，把生菜也盛中大碗中就可以了

步骤 6

喜欢的话，还可以撒点香菜末，吃的时候兑点醋更来劲

菜谱创建时间：2011-03-11 10:49:15