双椒爆鸡丁

作者： 小辞xiaoci

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青尖椒（特辣型） 适量
• 红尖椒（特辣型） 适量
• 姜片
• 甜面酱
• 料酒
• 盐
• 蘑菇精
• 水淀粉

双椒爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切丁，提前半小时用3/1勺盐，两勺料酒及水淀粉码味（这样会让鸡肉更鲜嫩可口）

步骤 2

青尖椒，红尖椒切筒状备用

步骤 3

锅内油烧至七成热（用手放在锅上空会明显感到热气上升），下姜片爆出香味

步骤 4

将鸡丁放入爆炒至全部变成白色，迅速将一勺甜面酱放放炒匀

步骤 5

将两种辣椒放入，再放半勺盐（甜面酱本生带有咸味，所以盐酌量少放），半勺蘑菇精，炒一分钟即可出锅了

菜谱创建时间：2011-12-11 18:46:16