青菜小排汤

作者： 文文老妈

用料

• 小排 一斤
• 青菜 五六棵
• 盐
• 味精
• 姜片
• 酒

青菜小排汤的做法步骤

步骤 1

小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出

步骤 2

青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净

步骤 3

取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了

青菜小排汤的小贴士

撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。

菜谱创建时间：2011-12-10 13:52:32