盐酥大虾的做法

盐酥大虾

2 人做过

作者: 文文老妈
文文老妈
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用料  

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  • 基围虾洗净,剪去须、脚,再在背部切一刀,去除泥肠。沥干水以后,逐一蘸上干面粉

  • 葱摘成段

  • 姜切小片

  • 干红辣椒切小段,取小三段用

  • 锅上火加热,倒入油(略多一些),油温升至七八分热,逐一放入裹上面粉的虾炸,翻面,再炸,再翻面,再炸,约一分多钟至二分钟,捞出炸好的虾

  • 倒去油,洗干净锅。再入少许油,油热,爆香葱段、姜片、红干辣椒,倒入炸好的虾

  • 边翻炒边加入适量盐、适量白胡椒粉,味精调味,撒上葱段,盛出,此过程大约为一分钟

小贴士

我是第一次做这样的虾,做出来感觉很好,吃的感觉更好。它的口感是咸、鲜,虾壳酥脆。这种虾一定要带壳一起吃,边吃边把壳吐出来,因为味道都在虾壳上。

菜谱创建时间:2011-12-10 12:52:11
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