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茶树菇烧鸡翅的做法
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茶树菇烧鸡翅

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作者: 胖星儿
胖星儿

茶树菇烧鸡翅的用料

茶树菇烧鸡翅的做法步骤

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步骤 1

用刀在鸡翅表面斜着划几刀,然后用料酒、蚝油、蜂蜜和五香粉盐腌2个小时入味

步骤 2

茶树菇用放了淀粉和盐的水浸泡约15分钟,然后冲洗干净

步骤 3

将茶树菇放入锅中翻炒,一直炒出水分。记得:炒出水分后,水分不要扔掉,倒在一只碗里备用。然后将炒好的蘑菇盛出

步骤 4

用蒜蓉辣椒酱、料酒、蚝油和红糖根据自己的口味调一碗调料汁备用。红糖干硬也没有关系,因为这碗汁会加热,红糖自然就融化了

步骤 5

葱、姜切丝,准备花椒、香油和植物油备用

步骤 6

将香油和植物油倒入锅中,放入花椒和一半的葱、姜爆香

步骤 7

捞出葱、姜和花椒

步骤 8

将鸡翅倒入煎炸变色后夹出备用

步骤 9

锅中留底油,放入剩下一半的葱、酱爆香

步骤 10

倒入步骤4中调好的调味汁,大火烧滚

步骤 11

将鸡翅放入锅中,并加入步骤3中炒蘑菇剩下汤汁,及少许水

步骤 12

把蘑菇也倒入锅中,以中火烧20分钟或至汤汁收干即可

茶树菇烧鸡翅的小贴士

1,用蜂蜜腌制,鸡翅煎炸后的色泽漂亮,有微焦感。 2,红糖的香味更深厚。

菜谱创建时间:2011-03-10 22:21:46
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