韩味扇贝

作者： 胖星儿

用料

• 冷冻扇贝肉
• 韭菜花
• 葱
• 姜
• 韩国辣酱
• 蚝油
• 蒸鱼酱油
• 料酒
• 糖
• 米醋
• 白酒 （或料酒）
• 淀粉

韩味扇贝的做法步骤

步骤 1

锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开

步骤 2

水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用

步骤 3

韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）

步骤 4

3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配

步骤 5

淀粉加水勾成水淀粉备用

步骤 6

油温后，下姜丝炒香

步骤 7

放入韭菜花翻炒断生

步骤 8

把事先焯过水的扇贝倒入

步骤 9

倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀

步骤 10

倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅

菜谱创建时间：2011-03-10 22:12:01