番茄牛腩面

作者： 胖星儿

这一款简化版的番茄牛腩，不仅大人吃得香，还可以一饭两吃——给克拉也来上一小碗。

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 4个
• 番茄酱 100克
• 西兰花 250克
• 姜 1小块
• 盐 2小勺
• 生抽酱油 1勺
• 糖 1勺

番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水，将切块的牛腩放入煮约2分钟后捞出，用温水冲洗干净血末

步骤 2

继续出镜我的Le Creuset铸铁珐琅锅，这次试着炖牛肉，据称老外最喜欢用这锅来炖肉了。将焯好的牛腩放入锅中，以中火煮开后，再次撇一下末子

步骤 3

然后把姜片和切了的大块的番茄倒入锅中，以中火煮沸后转小火慢炖约2个到2个半小时或至牛肉烂后，取出适合克拉吃的量，连着牛肉还要取一点番茄和汤汁哦

步骤 4

然后倒入番茄酱，调入盐、生抽酱油和糖

步骤 5

继续大火炖20分钟入味并收汁

步骤 6

将西兰花洗干净后择成小朵，放入锅中继续以大火煮约一两分钟，让西兰花断生即可

步骤 7

煮好的番茄牛腩，蘸着面包、拌着米饭，或者作为面条的浇头都很棒

菜谱创建时间：2011-03-10 18:48:20