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电煲腊肉杂粮饭的做法
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电煲腊肉杂粮饭

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作者: 胖星儿
胖星儿
做一锅电煲腊肉杂粮饭,再炒一个青菜,然后用电紫砂锅煲一个汤,足够一家人吃,营养够,味道也过关,真的不费事儿也不难。

用料

电煲腊肉杂粮饭的做法步骤

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步骤 1

香菇用冷水泡发后冲洗干净,切成粗一点的丝,泡发香菇的水不要倒掉

步骤 2

小米和大米冲洗干净,放入电饭煲的蒸煲中

步骤 3

将蚕豆冲洗干净后放入锅中,加入香菇丝拌一拌

步骤 4

倒入少许盐调味

步骤 5

拌入一点油(炒菜的油即可,以葵花籽油等无味的油最好)

步骤 6

将腊肉切片,1/3腊肉拌入米中,另外切得整齐的2/3则漂亮地摆在米上

步骤 7

将泡香菇的水顺着锅边一点点倒入锅中,注意要斜着一点点慢慢倒,把水中的杂质澄在盆底,不要倒入锅中

步骤 8

如果泡发香菇水比较少,再少量加一点水,水米将将没过米,但是不要盖过腊肉。这样的水量是因为我放了很多蚕豆和香菇,如果蚕豆和香菇放得少,就要让水面高一些

步骤 9

然后盖上盖蒸饭就可以了。偶这次设置的定时功能,让电饭锅在凌晨6点才工作,这样7点起床的时候刚好可以吃到热饭

步骤 10

饭蒸好以后要焖一会儿,然后一定要根据口感拌入蒸鱼酱油或者蚝油,以及一两勺香油,才更好吃

电煲腊肉杂粮饭的小贴士

这样的菜也特别适合这个周一吧,忙碌之后又忙碌的周一,最没有心情和精力做饭,那么就做这样一锅饭,挺好。

菜谱创建时间:2011-03-10 18:10:43
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