用APP打开
排骨马蹄胡萝卜粥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

排骨马蹄胡萝卜粥

2231人浏览 25人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 胖星儿
胖星儿
粥,粘糯糯;马蹄,清脆脆。加上,一锅粥里,肉、菜、米全有,营养也很丰盛~~~

用料

排骨马蹄胡萝卜粥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

煮开一锅水,将排骨放入锅中煮两三分钟,去掉血末,然后捞出

步骤 2

将排骨放入紫砂煲中,我用的是九阳紫砂煲~~~它性质稳定、耐酸碱,煲汤时不会与食物发生任何化学反应,可充分保全食物的营养成分,煮出来的食物不走味,原味鲜香,口味天然纯正。~~~~呵呵

步骤 3

加足量水。到底什么是足量呢,如果水太多,一会煮粥就会太稀了,如果水少,煮粥又不够。用九阳紫砂煲,水分蒸发少,所以按照一碗米、20~22碗水的量来加水~~因为先要炖一会儿排骨,所以多加一些水,不然直接炖粥,差不多18~20碗水就够了。如果用普通的砂锅,蒸发多,那么水量还要稍微多一些

步骤 4

将姜片加入水,可以先炖排骨

步骤 5

紫砂煲起色比较慢,所以,我设置了3.5小时的煲汤程序,先炖下排骨。据说明书介绍,我的九阳紫砂煲有三维立体加热系统,可以让食物受热均匀充分,且热效率更高哦~~

步骤 6

排骨炖了一会儿,趁着汤水沸腾,下大米,这样米会开花儿,煮出的粥才好吃。然后把马蹄、胡萝卜切成小丁,也一并倒入锅中

步骤 7

将紫砂煲设置为煮杂粮粥的状态,继续煲4个小时~~~粥煮得时间长,才够香呀~~~过去用普通的紫砂煲,要时刻在旁边看管,生怕粥会扑出来,费心费力,呜呜~~。现在,我的九阳紫砂煲具有“大火煮沸、小火细煲、文火慢熬”和“1分钟均匀升温1度”精确测温等功能,可以轻松实现对煲汤过程的火候和时间精确控制,省去了看管的麻烦,让我轻轻松松享受美味,哈哈~~

步骤 8

粥煮得差不多了,再加盐调味

菜谱创建时间:2011-03-10 16:48:35
换个做法