芋头烧肉

作者： 胖星儿

北京又下雪了，下雪的日子就特别适合吃肉吧，嘻，炖一锅肉吧，是慰劳自己，也是喜悦大家。让春天温暖一点，再温暖一点，OK？

用料

• 五花肉
• 芋头
• 老抽酱油
• 生抽酱油
• 黄酒
• 糖
• 姜

芋头烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热

步骤 2

放入姜片爆香

步骤 3

放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻

步骤 4

加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿

步骤 5

顺着锅边倒入黄酒

步骤 6

加足量水完全没过肉

步骤 7

以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时

步骤 8

放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋

步骤 9

根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖

步骤 10

继续顿1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可~~

芋头烧肉的小贴士

总觉得，女人会炖肉，才算是懂得了过日子的含义~~~什么技术难度，不过熟能生巧，见惯不怪而已，做多了，也就越做越好吃了~~如日子，会过了，便越过越塌塌实实地，懒得玩花样，也安于不需要花样的日子。 一锅肉里呀，满是母爱的味道~~懂得过日子的女人，大凡都该闪烁着女性光辉吧。

菜谱创建时间：2011-03-10 16:01:13