葱油鲈鱼

作者： 风中紫菫

葱油鲈鱼做法简单，省时省力，而且鲈鱼少刺，鲜美营养,正好适合观战助阵时食用了，边看边吃，也没问题。此菜也非常适合小孩和老人食用。

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 料酒
• 油蒸鱼豉油

葱油鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鳞去内脏等，冲洗干净后，从鱼尾开始，把两侧鱼肉削离鱼身，但鱼头处不要断掉，这样焯水时容易均匀受热，不会出现有的地方熟了老了，但有些部位不熟

步骤 2

锅中放水烧开，再放入鲈鱼，让两侧的鱼肉展开，这样装盆时会比较漂亮，加入姜片，加入少量料酒汆一下，煮２分钟

步骤 3

小心捞出鱼，装盆，再上面放上姜丝、葱末，淋上蒸鱼豉油

步骤 4

把油烧热，再淋在盘中！鲜嫩美味的葱油鲈鱼就做好了

菜谱创建时间：2011-12-08 23:05:35