老南瓜,用清水煮熟之后,倒掉大量的水,剩余南瓜体积一半的水分,加入适量砂糖,用手工打蛋器(筷子勺子都可以),搅拌南瓜,全部捣烂,直到南瓜的淀粉全部糊化,成了浓稠的南瓜羹,乘凉就可以吃了,可以做饭后糖水,也可以做餐前汤水,非常受欢迎