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干炒辣子鸡的做法
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干炒辣子鸡

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作者: 胖星儿
胖星儿
很过瘾的干炒辣子鸡~~~

用料

干炒辣子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉去骨,切成麻将牌大小的块,1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟

步骤 2

红、绿尖椒洗净,切成与鸡块大小差不多的菱形片;干辣椒用剪刀剪成段;大蒜剁成蒜粒

步骤 3

鸡块腌好后,擦干水分,在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉

步骤 4

锅中倒入能够没过鸡块的油,烧至8成热后,将鸡块放入,以大火把鸡块炸成金黄色

步骤 5

把鸡块捞出,多余的油箅出,留少许底油,放入蒜末炒香

步骤 6

将干辣椒放入爆出香味

步骤 7

加入炸好的鸡块,以及青、红尖椒片翻炒

步骤 8

倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后,淋入香油即可出锅

菜谱创建时间:2011-03-10 15:24:20
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