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香菇肉酱的做法
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香菇肉酱

2010人浏览 170人收藏 9人做过
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作者: 胖星儿
胖星儿

香菇肉酱的用料

香菇肉酱的做法步骤

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步骤 1

猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉

步骤 2

把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出

步骤 3

然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色

步骤 4

烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅

步骤 5

把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可

香菇肉酱的小贴士

炒一大锅香菇肉酱,自然晾凉后放入冰箱冷藏,2周不坏,无论做蔬菜蘸酱、拌面或者是涂在烤馒头片上,都很香。有的时候馋了,用手指撇出一点点来咂摸个味儿,都很快乐。

菜谱创建时间:2011-03-10 14:45:28
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