中国式PIZZA

作者： 胖星儿

放了蔬菜的鸡蛋饼，还可以加点蘑菇和肉，好吃还好做。而我乐意再锦上添花地来点奶酪，营养更多、味道更足，那就是不用发面、不用烤箱、而且更有营养和更健康的中国式PIZZA啊。

用料

• 车达奶酪 100克（或马苏里拉奶酪）
• 面粉 50克
• 西葫芦 100克
• 蘑菇 50克
• 鸡蛋 1只
• 肉末 30克
• 料酒 1/2勺
• 生抽酱油 1勺
• 盐 1茶匙

中国式PIZZA的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝，静置15分钟会析出一些汤汁，不要倒掉

步骤 2

蘑菇切片，鸡蛋打散成蛋液，肉末用一勺生抽酱油、半勺料酒腌10分钟备用；奶酪擦成细丝备用

步骤 3

锅中倒入一些油烧至5成热，倒入肉末炒散、炒变色后盛出备用

步骤 4

将蘑菇片倒入锅中慢慢煸炒出水分后也盛出备用

步骤 5

把面粉倒入蛋液中搅拌，并把西葫芦析出的汤汁也倒入搅拌成略为粘稠、用筷子挑起能迅速滑落的面糊，如需要可加少许冷水

步骤 6

把西葫芦丝，以及炒好的肉末和蘑菇片拌入面糊中

步骤 7

平底锅中倒少许油，油温后把面糊倒入，轻轻转动锅，让面糊平铺成约半厘米厚的圆饼

步骤 8

待一面煎熟后，把饼翻过来煎另外一面，并把奶酪丝均匀地撒在饼上，盖上锅盖，以小火慢慢烘至奶酪融化，且饼的另一面被煎熟、煎得略微金黄即可

菜谱创建时间：2011-03-10 10:59:25