白身鱼芋烧麦的做法

白身鱼芋烧麦

作者: 木禾
木禾
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用料1 

用料2 (馅)

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  • 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎

  • 加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性

  • 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用

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  • 面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮

  • 包的过程请看图,我不再啰唆了

  • 盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入

  • 大火蒸六分钟时,开盖

  • 在每个烧麦上放上一个虾仁.继续再蒸2分钟,即可

小贴士

盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的.
吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.

菜谱创建时间:2011-11-30 15:16:21
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