白身鱼芋烧麦

作者： 木禾

用料

• 虾仁 几个
• 洋葱 半个
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 蠔油酱 少许
• 香油
• 姜粉
• 芋头 一个
• 白身鱼 四块
• 蛋清 3分之一

白身鱼芋烧麦的做法步骤

步骤 1

白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎

步骤 2

加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性

步骤 3

虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用

步骤 1

面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮

步骤 2

包的过程请看图,我不再啰唆了

步骤 3

盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入

步骤 4

大火蒸六分钟时,开盖

步骤 5

在每个烧麦上放上一个虾仁.继续再蒸2分钟,即可

白身鱼芋烧麦的小贴士

盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 吃时,可蘸自己喜欢的酱汁.

菜谱创建时间：2011-11-30 15:16:21