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核桃派的做法
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核桃派

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作者: 胖星儿
胖星儿
圣诞可就要来了。于是以最隆重的形式来迎接圣诞:烘焙一只甜蜜的派!和最喜欢的亲人、朋友一起分享,该是多么快乐又充满着甜甜滋味的圣诞,连对新年的期许都会更甜蜜吧。

用料

核桃派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放置室温软化如雪花膏一般的程度,把糖分3~4次加入黄油中,每次加入都顺着一个方向搅拌黄油,使黄油略白、体积有点膨胀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋打入黄油中,充分搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉,揉成面团,将面团用擀面杖擀成薄厚均匀、约半厘米厚的面片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面皮放在派的模具上,轻轻按压派皮,让派皮塌陷入模具中成小碗状,然后用刀背把面皮边缘划断,并用叉子或牙签在派皮碗的底部叉一些眼,这样有助于皮的的蓬松和起酥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做好的派皮坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12分钟左右,表面略上色就可以取出,自然降温

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是生的核桃仁,要事先把核桃仁切小一些的块,放入烤箱或者平底锅上烘熟、烘出香味,如果是熟核桃仁可以省略这一部

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一只小煮锅,将糖倒入锅中,加入水和蜂蜜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糖汁以小火慢慢煮融化,并不停搅拌,待煮得颜色为浅褐色、并略为冒小泡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熟的核桃仁和葡萄干,以及黄油倒入糖汁中搅拌均匀,且糖汁粘稠成褐色时即关火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热把锅了糖汁的核桃仁倒入已烤好的派皮碗里,把派皮碗填满,等自然降温且糖受凉凝固后即可食用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌前略撒少许糖粉会更有节日气息

菜谱创建时间:2011-12-19 10:18:54
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