珍珠丸子

作者： 籁籁的博客

用料

• 肉
• 糯米
• 葱
• 姜
• 蒜蓉
• 鸡蛋
• 米酒
• 胡椒粉
• 糖
• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 香油

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

肉是自已细细剁的,感觉干净又细腻.糯米放水搁冰箱浸泡一夜后滤干备用

步骤 2

糯米适量，1/3碗即可

步骤 3

肉馅内加入葱姜蒜蓉，鸡蛋，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽和香油

步骤 4

搅拌均匀并继续搅拌使肉馅上劲 肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜

步骤 5

第二天把肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹

步骤 6

放进蒸笼，冷水上锅，上汽20分钟即可

菜谱创建时间：2011-12-14 17:53:30