腐竹焖牛腩

作者： 籁籁的博客

用料

• 牛腩
• 腐竹
• 胡萝卜
• 香菇
• 姜
• 蒜
• 红酒 半杯
• 高汤 2碗

腐竹焖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用；腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用

步骤 2

锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮

步骤 3

约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟

步骤 4

30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘

菜谱创建时间：2011-11-30 15:43:38