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蒜蓉开背虾的做法
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蒜蓉开背虾

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作者: 小牛
小牛

蒜蓉开背虾的用料

蒜蓉开背虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大虾洗净,用剪刀剪掉虾须

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

蒜蓉开背虾的小贴士

1:虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜; 2:划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾,防止滑动伤手; 3:虾肉很嫩,划开虾背部的时候注意不要划穿,否则盛不住蒜蓉酱; 4:最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节; 5:吃蒜蓉会造成口气,可以喝点温牛奶,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,或者嚼点茶叶即可去除部分口气

菜谱创建时间:2011-12-16 22:47:22
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