辣子鸡丁

作者： 厦门媳妇山城妹

用料

• 鸡腿
• 干辣椒
• 花椒
• 姜
• 蒜
• 盐
• 味精
• 料酒
• 食用油

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，鸡肉切小块，放盐和料酒，以及少许花椒腌制2小时

步骤 2

干辣椒切段,姜蒜切片

步骤 3

锅烧热，倒油烧至8分熟，倒入腌制好的的鸡丁至油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起

步骤 4

锅里留油，烧至7分熟,倒入姜蒜爆香。之后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡丁

步骤 5

炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入味精,炒匀后起锅即可

菜谱创建时间：2011-12-16 21:12:12