锅塌豆腐

作者： 塞北主妇

省时省事更省油的家常版——我自己也觉得非常好吃，嫩嫩的豆腐，外面用鸡蛋裹着，外焦里嫩，老少咸宜。灰常不错，喜欢的试试吧！

用料

• 北豆腐
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 葱末
• 蒜末
• 盐

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

北豆腐切片，用盐腌制下

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

平底锅置火上，倒入油，不要太多，油温不要太高

步骤 4

也就是3-4成热时，倒入鸡蛋液，摊开，待鸡蛋液挨着锅的那面，凝固后

步骤 5

而上面的蛋液还没凝固时，放入豆腐片，码好

步骤 6

待挨豆腐的蛋液基本凝固后，翻面

步骤 7

加入料酒、葱花、蒜末、酱油，盐，小火烧至汤汁收干即可

菜谱创建时间：2011-11-29 17:15:38