鸡蛋骨头汤面条

作者： apple爱自己

用料

• 荞麦面
• 鸡蛋
• 冷肉骨头汤
• 葱
• 盐
• 鸡精

鸡蛋骨头汤面条的做法步骤

步骤 1

原材料：荞麦面、鸡蛋、冷肉骨头汤、葱、盐、鸡精

步骤 2

在锅里放适量水，煮开，倒入肉骨头汤，煮沸；（因为要加入骨头汤，所以水比平常煮面条少了一点）

步骤 3

放入面条，用筷子撂一下，免得面条下锅后粘在一起，煮开

步骤 4

再倒入少许冷开水，煮开

步骤 5

在锅内直接打入鸡蛋；(因为干面要煮久一点,所以面条可以与鸡蛋一起再煮)

步骤 6

在煮鸡蛋的同时，将葱切碎放一半于碗中，碗里放入少许盐和鸡精（因为骨头汤是咸的）

步骤 7

面和鸡蛋快好的时候（尝一下面条，俺老爸喜欢面条硬一点的），加两瓢羹煮面的汤于碗中，将碗中的盐和鸡精化开，将面和鸡蛋连汤一块儿盛出，再撒上其余葱花，完成

鸡蛋骨头汤面条的小贴士

1、面条下锅后要用筷子撂一下，面条一遍煮开后加少许冷水再煮，在放了盐、鸡精、葱花的碗里盛少许汤，这三点都是模仿老爸这么多年来的一贯步骤； 2、目前，面条煮到什么程度了还拿捏不准，还是得靠俺这张嘴尝尝，这回吃了两次。

菜谱创建时间：2011-12-14 21:40:01