酒酿的做法

酒酿

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作者: 梓晴
梓晴

酒酿的用料  

酒酿的做法步骤

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  • 糯米用水浸泡16--24小时

  • 放在锅里蒸熟,根据米的多少增减时间

  • 将蒸好的米冷却到温热(约35摄氏度),加入安琪甜酒曲(每小包8g,可做2-2.5公斤糯米),我放了1.25g。喜欢酒香浓郁的可以加少许白酒有利于发酵,酒味也更浓些

  • 放去容器中,中间掏圆形小坑

  • 于28-30度,保持24-36小时,待中间的小坑溢满或有酒香飘出即可

菜谱创建时间:2011-12-09 20:59:24
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